Şile İlçesinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi

Abstract

Bu çalışmada; İstanbul ili Şile ilçesinin gastronomi turizmi potansiyelinin belirlenmesi, gastronomiturizmi açısından güçlü-zayıf yönleri ile fırsat-tehditlerin değerlendirilmesi ve bölgede gastronomiturizminin geliştirilmesi için önerilerde bulunulması amaçlanmıştır. İstanbul ili Şile ilçesinde faaliyetgösteren turizm işletmeleri yöneticileri/işletmecileri araştırma evrenini, İstanbul ili Şile ilçesindefaaliyet gösteren turizm işletmelerinden araştırmaya katılmaya gönüllü 22 işletmeyi temsilen 22işletmeci/yönetici araştırmanın örneklemini oluşturmuştur. Araştırmada nitel veri toplamatekniklerinden görüşme tekniği kullanılmıştır. Katılımcılar ile yapılan görüşmelerde; Şile ilçesiningastronomi turizmi açısından güçlü yönleri “İstanbul’a yakınlığı, yeterli sayıda restoran bulunması,alternatif ulaşım imkânlarının bulunması”, zayıf yönleri “bölgeye ait coğrafi işaretli ürünbulunmaması ve sahip olunan yöresel yemeklerin eksikliği, restoranların menülerinde bölgeye aityöresel yemeklere yer verilmemesi” şeklinde sıralanmıştır. İlçenin gastronomi turizmi açısından sahipolduğu fırsatlar ise “İstanbul’a yakın olması, ulaşım kolaylığı, doğal güzelliği’’ şeklinde, “ilçenindoğal güzelliklerinin korunamaması, nüfus artışı ve kalabalıklaşma, yöresel yemeklerin unutulmuşolması, yerel yönetimlerin turizm işletmelerini desteklememesi” faktörleri ise ilçenin gastronomiturizmi açısından sahip olduğu mevcut ve potansiyel tehdit unsurları olarak vurgulanmıştır.